Cuisinier

Description du poste

Le Motel Le Valicourt est à la recherche de deux cuisiniers ou cuisinières pour se joindre à son équipe de restauration. Les personnes retenues seront responsables de la préparation et de la cuisson des repas et des différents plats servis à la clientèle, conformément aux recettes, aux standards de qualité de l’établissement ainsi qu’aux normes applicables en matière d’hygiène et de salubrité alimentaire.

Principales fonctions
Préparer et faire cuire des repas complets ainsi que différents plats selon les menus et les standards de l’établissement;
Préparer les viandes, poissons, légumes, sauces, soupes, accompagnements et autres aliments nécessaires au service;
Effectuer la mise en place des aliments et préparer les postes de travail avant les périodes de service;
Vérifier la qualité, la fraîcheur et la présentation des aliments avant leur service;
Préparer des plats adaptés aux demandes particulières et aux restrictions alimentaires des clients, lorsque requis;
Déterminer les portions appropriées et assurer une utilisation efficace des aliments afin de maintenir la qualité et de limiter les pertes;
Participer à l’estimation des besoins en aliments et en fournitures nécessaires au fonctionnement de la cuisine;
Vérifier les stocks d’aliments et de fournitures et signaler les besoins en approvisionnement;
Recevoir, vérifier et ranger adéquatement les aliments et les fournitures conformément aux méthodes de conservation applicables;
Maintenir les postes de travail, les équipements et les aires de préparation propres, organisés et sécuritaires;
Respecter les normes et procédures applicables en matière d’hygiène, de salubrité, de manipulation et de conservation des aliments;
Collaborer avec les autres membres de l’équipe de cuisine afin d’assurer un service efficace et constant;
Au besoin, guider les aides de cuisine dans l’exécution de certaines tâches de préparation des aliments;
Effectuer toute autre tâche connexe directement lié au poste.

Expérience(s) et qualification(s) requise(s)

Diplôme d’études secondaires ou formation équivalente;
Formation en cuisine, un atout;
Minimum d’une année d’expérience pertinente comme cuisinier ou dans des fonctions similaires de préparation et de cuisson d’aliments;
Connaissance des pratiques de manipulation sécuritaire, d’hygiène et de conservation des aliments;
Capacité à travailler efficacement dans un environnement de restauration au rythme soutenu;
Capacité à travailler de façon autonome et en équipe;
Sens de l’organisation, fiabilité et souci de la qualité.

Période d’affichage du poste

Jusqu’au 2027-02-28 à 12:00