Cuisinier(e)

La Piazzetta Charlesbourg

Catégorie(s)

Cook

Type

Temps plein, Permanent

Langues

Français

Code CNP

63200 - Cooks

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Description du poste

Préparer et cuire des repas complets et des plats individuels.
Préparer les ingrédients (laver, couper, assaisonner et portionner les aliments).
Contrôler la qualité, la présentation et la cuisson des plats selon les standards.
Maintenir la propreté de la cuisine et des équipements.
Respecter les normes de salubrité et de sécurité alimentaire.
Gérer les stocks, vérifier les inventaires et signaler les besoins en approvisionnement.
Superviser ou former les aides de cuisine, au besoin.
Participer à l’élaboration des menus et à l’estimation des besoins en aliments

Expérience(s) et qualification(s) requise(s)

DEP en cuisine professionnelle ou formation équivalente, ou plusieurs années d’expérience en restauration ou en hotellerie.
Formation en salubrité et sécurité alimentaire (un atout)
Expérience pratique comme cuisinier en restaurant, hôtel ou service alimentaire depuis minimum 3 ans